Japán Gasztronómia

Rólunk

Szenvedély, hagyomány és a tökéletes sushi hajszolása

Történetünk

Egy Álomból Lett
Gasztronómiai Ikon

A Ruby Sushi 2012-ben nyitotta meg kapuit Budapest szívében, azzal az egyszerű, de merész álommal, hogy az autentikus japán kulináris hagyományokat elhozza Magyarország fővárosába.

Alapítónk, Yamamoto Kenji 30 éves szakmai tapasztalatot hozott Oszakából. Csapata azóta is ragaszkodik az alapelvekhez: szezonális alapanyagok, mester technikák és az a japán elmének megfelelő megközelítés, amelyet „shokunin" szellemnek hívnak.

Asztalt Foglal
Sushi készítés
12 ÉV
KIVÁLÓSÁG

Értékeink

Amiben Hiszünk

🏆

Minőség Kompromisszum Nélkül

Minden alapanyagot gondosan válogatunk ki. Soha nem fogadunk el másodrangút — a halainkat naponta szállítják, és csak szezonális, friss zöldségeket használunk.

⛩️

Hiteles Technikák

Séfeink Japánban sajátították el a mesterségüket. A hagyományos módszerek, a lassú fermentáció és a kézzel formázott rizs megőrzése számunkra nem opció, hanem kötelesség.

✨

Kivételes Vendégélmény

Az Ön kényelme és elégedettsége az első. Személyzettünk diszkrét, szakképzett és mindig kész arra, hogy éttermi élményét különlegessé tegye.

Csapatunk

Az Emberek a
Sushi Mögött

Yamamoto Kenji

Yamamoto Kenji

Alapító & Főséf

30 éves tapasztalat Oszakában, Tokióban és Párizsban. A Ruby Sushi lelke és megálmodója.

Kovács Dávid

Kovács Dávid

Sous Chef

Kiotóban képzett, a modern és hagyományos japán gasztronómia tökéletes ötvözője.

Takahashi Miu

Takahashi Miu

Italkísérő Specialista

Szaké sommelier és japán whisky szakértő. Minden fogáshoz megtalálja az ideális párosítást.

Csatlakozzon Hozzánk

Készen áll egy rendkívüli
Éttermi Élményre?

Foglalja le asztalát még ma, és hagyjuk, hogy felejthetetlen estét varázsoljunk Önnek és vendégeinek.

Asztalfoglalás Étlap